鄰家廚房 首頁/家廚合規指南
當家廚，需要辦什麼？
別擔心，沒有想像中複雜。麻煩事我們幫你扛，一步一步照做就好。
TL;DR最短路徑 = 先稅籍登記 → 再食品業者登錄，兩步都免費。
0
先確認規模
營業稅起徵點：銷售貨物月 10 萬 / 銷售勞務 5 萬。低於門檻先安心。
- ☑︎ 估算每月銷售額
- ☑︎ 確認是否達起徵點
1
稅籍登記
以「免用統一發票小規模營業人」向國稅局辦稅籍登記，稅率約 1%，便當得免用發票、開收據即可。
- ☑︎ 備身分證、印章
- ☑︎ 就近國稅局分局
2
食品業者登錄
上「非登不可」fadenbook.fda.gov.tw，用自然人憑證或健保卡登錄。類別填「餐飲業」，勿填製造業（會觸發工廠登記）。
- ☑︎ 自然人憑證／健保卡
- ☑︎ 類別選「餐飲業」
- ☑︎ 每年更新、異動 30 日內申報
3
廚房衛生自主管理
拍廚房照片、簽衛生切結、每餐留樣，平台會協助你建立習慣。這是讓雙薪爸媽安心的關鍵。
- ☑︎ 廚房環境照
- ☑︎ 每餐留樣冷藏數日
- ☑︎ 標示食材與過敏原
常見問題
Q. 沒有公司也能登錄嗎？
可以。以自然人身分用自然人憑證或健保卡即可辦稅籍與食品業者登錄，不需要成立公司。真正的前置是「有沒有稅籍」。
Q. 規模很小也要辦嗎？
低於起徵點屬灰色地帶、非強制，但仍建議至少完成衛生自主管理與免費的食品登錄。有正式登記，出狀況才有保障。
Q. 不登錄會怎樣？
食品業者登錄是法定義務，應登錄未登錄者可被限期改正、屆期未改處 3 萬～300 萬元。趁小規模時免費辦好最划算。
Q. 要繳很多稅嗎？
小規模營業人按查定課徵、稅率約 1%，且便當得免用統一發票，金額通常很低，多數家廚幾乎無感。
⚠️ 免責聲明：本頁為便民整理，非正式法律或稅務意見。各縣市對小規模認定實務略有差異，實際辦理前請向當地國稅局與衛生局（或撥 0809-080-209）確認。資料更新於 2026 年。